SIGEP 2019: SIAMO ANCORA CAMPIONI!!!

SIAMO ANCORA CAMPIONI AL SIGEP

La nostra scuola vince con un’opera dedicata ai Veneti emigrati 

Abbiamo vinto  per il secondo anno consecutivo il contest Young Ideasriservato agli istituti alberghieri e alle scuole professionali del settore agroalimentare organizzato a Rimini in occasione del SIGEP, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, alla sua 40esima edizione. 

Il contest prevede la realizzazione di un’opera di panificazione legata ad un tema assegnato e prodotta seguendo un disciplinare rigido oltre ad una valutazione delle conoscenze teoriche degli studenti partecipanti che sono stati “interrogati” da una commissione di professionisti nei giorni scorsi. La somma dei risultati delle prove porta all’assegnazione dei premi. 

I ragazzi che hanno partecipato e vinto anche quest’anno, coordinati dai professori Gianni Milan, Carlo Dalla Longa e Paola Bortoluzzi, sono due giovani promesse della panificazione: Sveva Bressan del secondo anno e Nicola Piccinindel terzo anno. 

A loro l’organizzazione ha riconosciuto un corso di approfondimento presso la prestigiosa scuola CAST Alimenti di Brescia. 

Un doppio successo per ENGIM Veneto che piazza al terzo posto la scuola “E.REFFO”, di Tonezzadel Cimone 

L’opera, premiata dalla giuria, ha voluto rendere omaggio alla storia degli emigrati veneti 

Concept dell’opera realizzata 

L’emigrazione è stata per il veneto un capitolo importante della vita sociale ed economica. 

Una pagina di storia troppo a lungo dimenticata o ignorata, da conoscere per comprendere la nostra contemporaneità, cause e ricadute, analogie e differenze con altri flussi migratori. 

L’epopea dell’emigrazione veneta iniziò appena dopo l’Unità d’Italia. 

I Veneti furono costretti ad abbandonare la loro terra e le loro case in cerca di una nuova vita tra le foreste del Brasile o nelle miniere del Belgio ,nelle coltivaizonidella canna da zucchero in Australia. 

Fra il 1876 e 1901, su una popolazione di circa 3 milioni, emigrarono oltreoceano 1.904.719 (dati associazione Veneto nel mondo) 

Conoscere la sofferenze, le difficoltò e i successi dei nostri emigranti, per noi significa saldare un debito di gratitudine con quanti, con la loro scelta di emigrare, hanno contribuito allo sviluppo del Veneto e delle nostre comunità.  

Questa creazione artistica ha voluto essere un omaggio alla nostra storia