Oggi il bar è il settore più dinamico dei consumi fuori casa e richiede sempre più personale specializzato a scapito dell’improvvisazione. Cresce l’attenzione per il cliente finale ed un barista formato risulta essere un grande valore aggiunto per un’attività.
In un locale il primo e più efficace ambasciatore è lo staff, che attira e fidelizza grazie alla propria cordialità e simpatia, ma soprattutto grazie alla professionalità. Sempre più questa professionalità è riconosciuta e remunerata, come avviene nel caso di bartender, pasticceri e chef. E anche in un settore come quello del bar, oggi, è possibile “fare carriera”!
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